清真口味是什么 清真风味荷叶仔鸡的做法

小青爱吃草2021-10-28  240

✅️清真风味荷叶仔鸡的做法

下面为大家带来荷叶仔鸡的做法,吃货们,更不可错过这道美食。

清真风味荷叶仔鸡的做法

✅️荷叶仔鸡所需材料

原料:童子鸡,金针菇,香菇,鸡枞

配料:花生油,盐,味精,香油,酱油,白糖,花椒

✅️荷叶仔鸡的做法

1、把金针菇、香菇和鸡枞放入清水中浸泡发,洗干净备用,花椒放入凉开水中浸泡出味,捞出花椒不要,留水备用。

2、把鸡洗干净,去掉鸡脚,然后放入盘子里,加盐、白糖、花椒水、酱油和味精涂抹均匀全身备用。

3、在锅里放油烧热,放入香菇、金针菇和鸡枞,小火焖出香味,然后装入鸡肚子里。

4、把荷叶洗干净,焯水,包紧童子鸡,再用玻璃纸包裹着鸡,并用绳子捆绑好,然后粘上泥巴。

5、再放在火上小火烤六小时,直至泥巴变干,然后轻轻剥掉泥巴,去掉玻璃纸,然后取出鸡,斩块摆盘,刷上香油即可。

✅️荷叶仔鸡做法小贴士

外面那层泥巴,要柔软细腻有粘性,才能紧紧粘住鸡,烤起来鸡才够香。

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